| 西兰花的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，回锅调味，翻炒几下出锅。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切成小朵放入水里泡洗干净。 |
 | 2.洗好的西兰花放入沸水锅里焯一下。 |
 | 3.鸡蛋打碗里搅匀。 |
 | 4.炒锅上火倒油烧热，放入蛋液滑炒熟。 |
 | 5.放入焯好水的西兰花翻炒翻炒。 |
 | 6.放入少许料酒翻炒翻炒。 |
 | 7.放入少许胡椒粉和适量盐翻炒均匀即可关火食用。 |
【西兰花炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、西兰花焯水时可在锅中滴几滴油，这样焯出来的西兰花色泽翠绿好看。 2、喜欢鸡精的可以放入一些。 |
