香蕉酸奶蛋糕,香蕉酸奶蛋糕的做法 - 阳康菜谱网香蕉酸奶蛋糕做法大全

上次整了酸奶小蛋糕,觉得意犹未尽，所以，今天继续酸奶蛋糕，味道虽然不比芝士蛋糕，但口感不逊于芝士蛋糕。酸奶蛋糕有它自己的味道，我觉得好吃！

【食材与调料】

【主料】低粉50g，玉米淀粉30g，酸奶250g，黄油52g，糖80g，鸡蛋5个

【辅料】盐适量

【制作步骤】

	1.蛋白加入盐，糖分三次加入打至湿性发泡（以低速--中速--高速方式搅拌蛋白，打好时，提起打蛋器能看到蛋白成小钩状即可）；
	2.黄油切成小块，隔水热融；
	3.与香蕉酸奶混合；
	4.然后将鸡蛋逐个加入酸奶黄油溶液中，每加一个混合均匀后，再加下一个；
	5.混合好的酸奶蛋黄溶液；
	6.然后将粉类筛入蛋液中，充分混合均匀；
	7.然后将蛋白霜逐批加入面糊中；
	8.每次都要采用切拌的方式，充分将两者混合均匀，然后倒入模具里，7-8分满，在平板上，震几下，消去大泡；（此份量可以做一个6寸的圆形模与一个心形模）；
	9.放入预热的烤箱里，中层，150度，底层水浴，烤70-75分钟，出炉放凉后脱模。