| 真正的手工红薯粉条，绵软Q劲，特别爽口，很多人都趋之若鹜，但是现在很难得买到真正的手工红薯粉条了，一般都是机器压制的，其实，红薯粉条要好吃，全在于一个步骤，如果不注意这一点，煮出来的粉条干巴巴的，一点味道都没有，一直以来，很多人都做错了，红薯粉条不是煮出来的，加上这一步，不管是机器压的红薯粉还是手工红薯粉，都能绵软Q弹，特别可口。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300克，红薯粉条1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，剁辣椒几个，姜蒜末适量，生抽2勺 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜切片后再切成粗丝 |
 | 2.红薯粉条用清水浸泡至微微变软后沥干水 |
 | 3.葱切花，姜蒜切末，剁辣椒准备好 |
 | 4.锅里放油，烧至五成热后转小火，将姜蒜末放入油锅，炒出香味 |
 | 5.将沥干水的红薯粉条倒入锅中，红薯粉条很容易粘锅，需要快速翻炒，炒至红薯粉条变软 |
 | 6.淋入一碗水，转大火，烧开 |
 | 7.开锅后将冬瓜条倒入锅里，盖上锅盖，煮至冬瓜微微变软 |
 | 8.撒入剁辣椒、葱花 |
 | 9.淋入生抽 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【香辣冬瓜炒粉条做法小贴士】
| 小贴士香辣开胃 |
