| 古代的西方人将西兰花推崇为“天赐的良药”西兰花不但营养价值很高而且成分十分全面。最为显著的还是它具有防癌抗癌的功效。这道荤素搭配的做法更能够很好的均衡人体的营养所需。让我们的饮食从健康开始吧！ |
【食材与调料】
【主料】西兰花一个，鸡脯肉一块 |
| 【辅料】鸡蛋一个，葱，蒜，青红椒适量，生粉，鸡粉，香油适量，花椒，胡椒粉，盐适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选大小适中的新鲜西兰花一个 |
 | 2.将西兰花切开洗净用温盐水泡至少十分钟以上。 |
 | 3.将葱，蒜，青椒，干红椒洗净切好备用。 |
 | 4.将鸡脯肉洗净备用 |
 | 5.将鸡脯肉切片（不要切得太薄）放入打散的鸡蛋中加入少量的生粉，盐和胡椒粉抓匀。 |
 | 6.锅中放入适量的植物油，将裹好鸡蛋的鸡肉片炸熟后控油沥出。 |
 | 7.另起锅放入少量植物油加入花椒粒，葱，红椒，蒜煸炒出香味。 |
 | 8.将沥干盐水的西兰花放入继续煸炒。 |
 | 9.西兰花断生后加入过好油的鸡脯肉，再加入少量的鸡粉翻炒均匀后淋入少量香油。 |
 | 10.出锅装盘这道菜就完成了。 |
【西兰花炒鸡脯做法小贴士】
| 小贴士炸鸡脯肉要大火快炸，这样才会使鸡肉外酥里嫩。 |
