| 周日逛街时过一个大酒店.就在酒店的外卖窗口秤了一只卤猪耳.卤的猪耳凉拌要现切的才好吃.放冰箱后用开水烫一下.猪耳就不粘,也可以凉拌的,还是因为个人习惯,通常我放冰箱后的熟食我就要炒,总觉得高温一下更好 |
【食材与调料】
| 【主料】卤猪耳300g，青辣椒2个，红辣椒2个，西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，鸡粉适量，芝麻油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花切好后用开水断生待用 |
 | 2.青红辣椒切条 |
 | 3.卤猪耳切条 |
 | 4.配料准备好 |
 | 5.锅里先放食用油炒香姜蒜 |
 | 6.放入青红辣子. |
 | 7.西兰花与猪耳一起放入. |
 | 8.放入食盐.鸡粉.少量的生抽。快速炒匀后起锅.起锅前放入芝麻油与葱花 |
 | 9.出锅，上桌 |
【西兰花炒猪耳做法小贴士】
| 生抽不能放多.否则辣椒变色不好看 |
