| 辣味的菜会越吃越上瘾哒~吃久了就无辣不欢啦对吧~ |
【食材与调料】
【主料】蘑菇250g，猪肉片200g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，郫县豆瓣酱数量，葱适量，姜适量，蛋清适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把蘑菇撕成小块。 |
 | 2.锅内放入适量的水，水开后把蘑菇放进锅里焯一下。 |
 | 3.葱，姜，切丝。 |
 | 4.把肉切片，加入一个蛋的蛋清抓匀，再放入淀粉充分抓匀。 |
 | 5.锅内放入适量的油，油热后放入肉片炒熟后盛出。 |
 | 6.碗内放入适量的郫县豆瓣酱，糖，和少量的水拌匀。 |
 | 7.锅内放入适量的油，油热后放入葱，姜，爆香。 |
 | 8.然后放入青椒和调好的酱汁炒香。 |
 | 9.再放入焯好的蘑菇。 |
 | 10.充分翻炒均匀就可以装盘啦 |
【香辣蘑菇肉片做法小贴士】
| 小贴士1.蘑菇焯水的时候水开后放入蘑菇，水再次开的时候就可以捞出来了。 2.炒酱汁的时候炒至冒很多小泡泡的时候就可以放蘑菇啦。 3.如果郫县豆瓣酱咸味不够的话调酱汁的时候再加入适量的盐。 |
