| 由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类中富含赖氨酸， 能补充小米的营养不足，所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻，营养更为全面，味浓鲜香，真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】排骨100克 |
| 【辅料】盐适量，料酒2勺，姜末1勺，腐乳汁2大勺，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将排骨加入适量的盐、胡椒粉和姜末； |
 | 2.再倒入适量的料酒拌均匀腌制十分钟； |
 | 3.倒入适量的腐乳汁； |
 | 4.拌均匀腌制十分钟； |
 | 5.加入泡好的小米， 拌均匀继续腌制一个小时； |
 | 6.最后放入锅中大火蒸四十分钟，出锅后表面上撒上小葱即可。 |
 | 7.端上桌了。 |
【小米蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1. 腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味； 再依次加入腐乳汁腌制； 最后才加入小米， 要层层入味；2. 小米要提前泡上20分钟。 |
