| 土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡1只，土豆3个 |
| 【辅料】食油1小勺，盐1/2小勺，胡椒1小勺，大葱5g，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.三黄鸡收拾干净，剁小块；生姜去皮、切片大葱撕成条状备用； |
 | 2.锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。 |
 | 3.盛入砂锅中，加凉水1500毫升。 |
 | 4.放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。 |
 | 5.土豆洗净切小块。 |
 | 6.土豆块放入砂锅中，加入盐，炖15分钟；炖好的鸡汤盛入碗中，撒上胡椒、葱丝即可食用。 |
【香浓土豆炖鸡汤做法小贴士】
| 1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 |
