| 这个鲜奶小贝，十年前在我们这里很流行，小蛋糕店里特别畅销，而且有个很土的名字，鲜奶饺子，很形象，只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝，可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲珑味道俱全。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋100克 |
| 【辅料】蓝莓适量，无花果适量 |
【制作步骤】
 | 1.全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。 |
 | 2.低速打匀。 |
 | 3.高速打至蛋糊有纹路不立马消失。 |
 | 4. 筛入低粉，快速铲拌均匀。 |
 | 5. 装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。 |
 | 6.入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。 |
 | 7. 出炉后立刻揭离烤纸。 |
 | 8.淡奶油加糖打发。 |
 | 9.蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。 |
 | 10. 加一些水果粒等装饰。 |
【鲜奶小贝做法小贴士】
| 小贴士普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。 |
