| 现在市场上又见有鲜藕在卖。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。因此，莲藕在秋季养生食谱中占有重要地位。这次，我用鲜藕来炖五花肉。这块五花肉并不肥，以瘦肉居多，与藕一起炖煮上半个小时，肉酥藕烂，还有淡淡腐乳香气，非常入味。 |
【食材与调料】
【主料】藕300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，酱油1大勺，蜂蜜1勺，红腐乳1块，白腐乳1块，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.藕去皮切成滚刀块。 |
 | 3.准备葱姜蒜，红方腐乳和白腐乳各一块。 |
 | 4.五花肉切成大块。 |
 | 5.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。 |
 | 6.炒至五花肉外层略显金黄壳，加入一大勺酱油。 |
 | 7.再次煸炒至肉完全上色，加入一勺蜂蜜炒匀。 |
 | 8.加入葱姜蒜片炒香。 |
 | 9.加入藕一起翻炒。 |
 | 10.当藕上色后，加入红白腐乳和各一勺腐乳汤汁一起炒匀。 |
 | 11.加入没过藕的水大火炖开转中小火慢炖。 |
 | 12.炖至藕转烂转大火收汁即可出锅。（最后收汁忘记拍了） |
【鲜藕炖肉做法小贴士】
| 小贴士酱油，腐乳汤汁，腐乳都有咸味，所以菜是不必再放盐。 |
