| 广东有句俗语：“秋风起，食腊味”，这秋风都快过了我还没吃上腊味呢，今天来一道带腊味的菜。用的是我珍藏广州的煌上煌腊肠（深圳喜上喜也不错）。腊肠的香配上西芹的爽脆，不禁让人食指大动。 |
【食材与调料】
【主料】西芹500g，腊肠3根 |
| 【辅料】生姜3片，食盐少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗干净切小段，加入蒜苗生姜片待用。 |
 | 2.腊肠斜切成片 |
 | 3.油锅烧至五成热，加入腊肠煸炒至稍微焦香（腊肠会变透明） |
 | 4.放入西芹蒜苗生姜片翻炒均匀 |
 | 5.加入少许盐调味（腊肠本身会咸不用太多盐） |
 | 6.大火翻炒均匀后即可出锅（喜欢吃软烂的可以焖一会儿）。 |
【西芹炒腊肠做法小贴士】
| 小贴士1.没有广式腊肠的可以换成其它腊肉腊肠 2.西芹挑选嫩的颜色浅的。 3.腊肠要先在油锅内煸炒出香味。 |
