| 西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹300g，腰果50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒20粒 |
【制作步骤】
 | 1.西芹洗净，斜切成块状备用。 |
 | 2.锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入 |
 | 3.用小火煸至腰果微金换色，捞出备用 |
 | 4.用锅内余下的油，小火煸炒花椒 |
 | 5.待花椒颜色变深，马上倒入西芹，用中火煸炒 |
 | 6.3分钟后把煸过的腰果倒入，加适量的盐，翻拌均匀即可入盘 |
【西芹炒腰果做法小贴士】
| 西芹一般人群均可食用，但脾胃虚寒，血压偏低者，肠滑者请慎用 腰果的热量较高，所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。 .因腰果含油脂丰富，故不适合肝、胆功能严重不良者食用。 |
