| 今天上一道魅力四射的小菜，色彩鲜明的剁椒鸡蛋，口感滑嫩，香辣入味，配上脆脆的芹菜，确实是好吃的不行啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹，鸡蛋 |
| 【辅料】剁椒 |
【制作步骤】
| 1.西芹摘去叶子洗净斜切成段，开水焯烫一下，沥干水分备用。 | 2.鸡蛋滴入几滴水打散备用。 | 3.锅内放油烧热后放入剁椒，翻炒出香味后倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋定型后放入西芹继续翻炒，出锅前加入盐即可。 |
【西芹剁椒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.炒鸡蛋不要再放鸡精； 2.有些剁椒本身有咸味，所以不宜再加入太多盐，否则会太咸的； 3.加几滴水为了鸡蛋炒得滑嫩。 |
