| 这是纠结了很好时间的一道学做家常菜。最初为了制作这道菜纠纷着用什么材料来搭配，最后选择了虾仁。为什么选择虾仁呢？因为家里那爷俩听说我要用油条炒菜都感到好笑。我说这有什么可笑的，我又不是没有做过，只是没有这么郑重或者说是“隆重”的制作罢了。因为这是要参加活动的呀，当然要重视一些。我想用虾仁来炒，效果会特别突出，也能给那爷俩一个惊呀。制作时又开始纠结了，用相机还是手机拍摄呢？维修中心告诉我相机没有什么大问题，我想着再试试，于是决定还是使用相机，验证一下是否可以继续使用，最后从成果来看，我的这个决定彻底将我的美好愿望打破啦。菜肴制作出来当然是让那爷俩惊叹不已，但这图片拍得也确实是太不清晰了，也给了我一个大大的惊叹，太让我失望啦。 |
【食材与调料】
【主料】油条2根，虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，鸡蛋1个，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将食材准备好 |
 | 2.油条切成段备用 |
 | 3.大葱切斜长段备用 |
 | 4.虾仁去掉虾线后，加入鸡蛋清、料酒和盐腌制一下。 |
 | 5.锅中放入少许油，不沾锅可以不放油，将油条段下入 |
 | 6.煸炒至油条变脆即可出锅 |
 | 7.将剩余的鸡蛋液放入锅中炒熟盛出 |
 | 8.锅中放适当的油，将虾仁倒入锅中 |
 | 9.翻炒至虾仁变色 |
 | 10.放入葱段翻炒 |
 | 11.将鸡蛋放入翻炒 |
 | 12.虾仁已经用盐腌制了，无需放太多盐，依据个人口味放入少量的盐，以免过咸 |
 | 13.将油条放入锅中 |
 | 14.翻炒均匀 |
 | 15.最后放入蒜末提香增味，即可关火出锅。 |
 | 16.鲜香美味的虾仁炒油条上桌享用吧。 |
【虾仁炒油条做法小贴士】
| 小贴士油条先用锅煸炒一下，使其变脆，这样制作的菜肴口感才更香酥； 虾仁提前用蛋清、料酒、盐腌制一下，入味去腥； 炒制时，油条要最后放入，以保持其香脆的口感； 最后用蒜末提香增味，也使虾仁的鲜香味道更突出。 |
