鲜肉灌汤包,鲜肉灌汤包的做法 - 阳康菜谱网鲜肉灌汤包做法大全

LG一说要出去吃啥我就说，这个我会，等我给你做，可是等来等去我这个懒虫很少做，最后我一说我给你做LG就说我知道你会做，但是问题是你啥时候做？？这个灌汤包也许诺好久了。终于做啦。LG说超级好吃，比某店的还要好吃，以后某店不去了。宝宝也超喜欢。这就足够啦。开心！

【食材与调料】

【主料】猪肉末500g，面粉300g

【辅料】植物油适量，盐适量，开水适量，葱花适量，花椒面适量，鸡蛋1个，料酒适量，蚝油适量，香油适量，胡椒粉适量，姜适量，凉水适量

【制作步骤】

	1.面粉中加入适量植物油和开水
	2.边加开水边搅拌至无干粉。
	3.揉成光滑面团，盖保鲜膜静置半小时以上。（其实我早上揉好面团中午才做的。这个面团放置时间感觉越长越好。但是不能放好几天嗷，会长毛的。）
	4.猪肉馅中加入葱姜末、花椒面、香油、鸡蛋、蚝油、盐、料酒、胡椒粉。
	5.搅拌均匀。
	6.加入适量清水，边加边搅拌。
	7.直到肉馅吸饱水分，放入冰箱冷藏。我们北方冷，我直接盖保鲜膜扔窗外（户外室温零下15度左右）。时间是我早上拌的馅，中午拿回来包刚好。
	8.面饧好后取一块搓长条。
	9.切小剂子。
	10.擀皮。
	11.包馅。
	12.包成包子形。
	13.蒸锅的蒸屉上放块浸湿的屉布防粘。
	14.将包子摆好。
	15.大火蒸至上汽后15分钟即可。