| 这次的韭菜盒子学了一种新包法，把面皮擀成长圆形，这样包出的盒子圆鼓鼓的，馅料也放的多。吃着好满足。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，开水200g，虾仁150g，韭菜230g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，调味粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 |
 | 2.鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下 |
 | 3.韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀 |
 | 4.把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀 |
 | 5.面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的 |
 | 6.擀成长圆形样子 |
 | 7.放入超过面皮一半左右的馅料 |
 | 8.上面面皮翻下来，边捏紧 |
 | 9.捏出花纹 |
 | 10.电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁 |
 | 11.一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。 |
【虾仁韭菜做法小贴士】
| 小贴士韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。 |
