| 春天的头刀韭菜最鲜美，韭菜和虾仁简直就是绝配，那个鲜美真是无与伦比呀。老公要出差了，我们这边有个规矩：上车饺子下车面，一定是要吃饺子的，春天的饺子一定要吃韭菜虾仁的，吃的人心满意足，出门在外才能事事顺利 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，大虾200g，鸡蛋2个，面团1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗净 |
 | 2.剥掉外壳，挑去虾线 |
 | 3.鸡蛋打散，平锅摊成蛋饼 |
 | 4.虾仁、鸡蛋切丁 |
 | 5.韭菜洗净切碎 |
 | 6.把上述材料加油混合 |
 | 7.加盐、生抽、鱼露调匀即成饺子馅 |
 | 8.面团分成剂子，擀成饺子皮 |
 | 9.包好，锅烧开水煮两开即可 |
【虾仁韭菜水饺做法小贴士】
| 1、韭菜鲜嫩，所以先加油拌一下，能稍稍锁住水分 2、韭菜虾仁馅的非常鲜美，所以不需要添加很多调料 |
