香酥辫子面包,香酥辫子面包的做法 - 阳康菜谱网香酥辫子面包做法大全

自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，牛奶110g，白糖25g，黄油25g

【辅料】低筋面粉30g，黄油15g，白糖15g，酵母3g，盐2.5g

【制作步骤】

	1.把除黄油外的所有材料放入大的容器内（也可以直接放入面包桶）拌匀。
	2. 放面包桶内，启动一个各面程序。
	3.一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。
	4. 放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。
	5. 分成12份。
	6.滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
	7.滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
	8. 拌匀后搓成粒状。
	9. 取一份面团，擀成椭圆，
	10.尽量的薄一点，
	11.边卷边朝两边拉。
	12.依次卷好所有的面团
	13. 再把面团搓成长条。
	14.取三条接头处衔接交叉。
	15.如图辫成辫子状。
	16. 辫好的辫子。
	17. 放温暖处发酵。
	18.发酵好后刷上一层蛋液。
	19.在上面撒上香酥粒。
	20.烤箱预热180度，中层，烤15-18分钟即可。
	21.成品。
	22.里面的组织。