| 像红烧排骨一样的感觉，但是没做勾芡，因为做这个排骨，我是用来配稀饭的，哈哈，天气热吃这个真的一点都不腻哦 |
【食材与调料】
【主料】排骨600g |
| 【辅料】老抽10g，生抽15g，胡椒粉3g，清水适量，白糖15g，蒜末4g，盐适量，料酒10g，姜片3片 |
【制作步骤】
 | 1.猪沙排洗净切块 |
 | 2.冷水下锅煮沸后，再煮5分钟 |
 | 3.倒掉锅内的水，冲点血沫子 |
 | 4.热锅倒入适量菜籽油，放入姜片爆香 |
 | 5.倒入沥干水的沙排，中火翻炒 |
 | 6.倒入料酒和胡椒粉，白糖，翻炒至糖完全融化，沙排稍稍金色 |
 | 7.倒入老抽生抽，翻炒片刻 |
 | 8.倒入盖过排骨的清水，煮开后盖上锅盖焖煮15到20分钟，剩余少许汤汁后放入些许盐调味出锅 |
 | 9.成品，我家小宝好爱吃 |
【小烧排骨做法小贴士】
| 小贴士挑猪沙排，它的肉质会比较好 |
