| 这道小肉卷是根据潮汕的特产（果肉）改的，因为以前在家里的时候看爸爸做过，那时没用心去看，后来出来外面了，有时想起，就想自已动手做来吃，但是俺的功力还不到火候，所以就做了这个来解解馋，还自我感觉良好哦，好好吃，吃饭的时候两岁多的小儿子都吃了好几个~小家伙就爱吃香的，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，腐皮1张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，红蒜头适量，红薯粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红葱头剁碎， |
 | 2.瘦肉剁碎，加油，盐，蚝油，酱油，红薯粉搅拌好，分三次加入清水或高汤，往一个方向搅拌上劲，加入剁碎的红葱头拌均匀， |
 | 3.腐皮对折再对折再对折， |
 | 4.剪成如图这般大小，（大小也可以随自己喜欢哈） |
 | 5.然后拿一小张腐皮，用筷子夹一点猪肉放在一头，先把两旁折起来， |
 | 6.再卷起来，就完成了， |
 | 7.依次全部卷好， |
 | 8.然后下油锅用中火炸好就可以了。 |
【香酥小肉卷做法小贴士】
| 小贴士炸的时候一定要用中火，因为大火的话外面腐皮会焦了，里面的还不熟~ 拌好的猪肉拿去冰箱冻一两个小时会比较好操作的~ |
