| 玉子豆腐 又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉子豆腐5块，蟹味菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，青椒适量，木耳适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好玉子豆腐，蟹味菇 青椒 |
 | 2.胡萝卜切丝，青椒切丝，姜切丝，蟹味菇洗净控干，黑木耳泡发后切丝 |
 | 3.豆腐切段 |
 | 4.油热后，将豆腐放入锅中略微煎一下 |
 | 5.将胡萝卜，青椒，姜，蟹味菇；黑木耳放入锅中翻炒，加少许水，煮开后，加盐调味，勾芡 |
 | 6.将煎好的玉子豆腐放入盘中，加入炒好的菜即可 |
【蟹味菇玉子豆腐做法小贴士】
| 玉子豆腐略微煎一下就好。 |
