| 上将还算轻松的尝试了波点蛋糕卷，接着就该稍微复杂一点啦，盯上了这个可爱的小熊蛋糕，虽然做得没有还是没有各位亲漂亮，但是正在努力的路上，慢慢摸索吧。我家不爱吃奶油，所以从来不做加奶油的蛋糕卷，这个肉松海苔的口味比果酱更受家人的喜欢，可能是家里都是大人的原故吧，喜欢咸甜的口味，不太喜欢甜腻的奶油，而且吃太多奶油确实对身体不好呢。这款小熊蛋糕卷，又可爱又低卡，甜而不腻，当早餐或者下午茶都不错呢！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】色拉油40g，水40g，绵白糖40g，可可粉适量，竹炭粉适量，肉松适量，沙拉酱适量，即食海苔2片 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄，蛋清分离。向蛋黄中倒入油，搅拌均匀。 |
 | 2.倒入水，搅拌均匀。 |
 | 3.倒入面粉，搅拌至面粉无颗粒。 |
 | 4.蛋清中加入一半白糖，开始打发。 |
 | 5.打发一半，倒入另一半白糖。 |
 | 6.打发至湿性发泡，放入一小勺淀粉，搅打均匀。 |
 | 7.取一勺蛋黄糊和一勺蛋白糊，翻拌均匀。 |
 | 8.将提前画好的油纸铺在烤盘上（用笔画的一面铺在下面），涂一层油。 |
 | 9.用白面糊点缀上小熊的嘴。 |
 | 10.再在刚才的白色面糊中放入一点可可粉。 |
 | 11.翻拌至色彩均匀。 |
 | 12.画出小熊的头。 |
 | 13.放入烤箱，180度，上层，烤一分钟，表面略成型即可取出。 |
 | 14.将余下的蛋白和蛋黄面糊混合均匀。 |
 | 15.倒入烤盘中，用刮刀刮平。 |
 | 16.放入烤箱，165度，18分钟，每家的烤箱温度不一定，要根据自家烤箱调节。 |
 | 17.烤好后取出撕下油纸。其实我从左向右这个方向卷就对了，可是后来翻蛋糕体的时候方向搞错了，否则成品上小熊的图案会更多一些。 |
 | 18.将蛋糕倒扣在一张油纸上。 |
 | 19.涂上沙拉酱，撒上肉松和海苔碎。 |
 | 20.借助擀面杖卷起来（看出来我方向卷错了没，哈哈）。 |
 | 21.用油纸包好，捏紧两头放入冰箱冷藏30-60分钟。 |
 | 22.取适量竹炭粉，加一点水，用牙签调成黑色汁。 |
 | 23.在定好形的你后悔画出小熊的眼睛和嘴巴即可。 |
【小熊海苔肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1 要提前在油纸上画好所要彩绘的图案，将用笔画的一面朝下铺在烤盘上。 2 我烤蛋糕一般是160-165度，18分钟，每家的烤箱温度不一定，要根据自家烤箱调节。 3 我在翻蛋糕体的时候把图案方向搞错了，所以成品上小熊图案和预想的有出入，也没有那么多，所以大家注意在翻蛋糕的时候，要把方向搞清楚。 4 我是用竹炭粉加水调的黑色汁来点画小熊的眼睛和嘴巴，最好用巧克力酱，只是我没有。 |
