| 晚上要回单位盘点，没太有时间做复杂的饭，上班时就已经在想买什么菜做什么饭简单了，做了这道馄饨，简简单单菜饭全有啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉馅150g，馄饨皮1袋，茴香100g，鲜虾200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，木耳适量，味精适量，葱花适量，鸡蛋2枚，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将搅好的肉馅加植物油（茴香馅的要多加些油）、味精水拌匀 |
 | 2.加适量葱花拌匀 |
 | 3.茴香切碎 |
 | 4.加入馅料里 |
 | 5.拌匀 |
 | 6.鲜虾备用，我买的是熟对虾 |
 | 7.木耳事先泡开，最好用凉水泡一天 |
 | 8.馄饨皮一包 |
 | 9.清水一碗，是用来沾湿馄饨皮粘合处的。 |
 | 10.馄饨皮加少许馅料 |
 | 11.从一端卷起 |
 | 12.一遍沾水抹一下 |
 | 13.将抹水的一遍放在外层将两头黏住 |
 | 14.做好所有的馄饨 |
 | 15.油锅爆葱 |
 | 16.加味极鲜酱油，添水，加木耳烧开 |
 | 17.加鲜虾煮开 |
 | 18.开锅后捞出虾，加盐、加馄饨边加边用勺逆时针划动水，以免粘锅 |
 | 19.鸡蛋打散 |
 | 20.将煮沸的馄饨水浇在鸡蛋碗里，成絮状 |
 | 21.将烫熟的蛋花倒入锅中 |
 | 22.重新加入虾，加味精、香菜出锅就可以了。 |
 | 23.装入大碗 |
【鲜虾茴香馄饨做法小贴士】
| 鸡蛋先用开水烫成蛋花，不会分布不匀，而且不会粘在其它料上。 |
