| 鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40g，虾20g，虾皮10g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾剥壳去筋 |
 | 2.开水放温待用 |
 | 3.虾皮鸡蛋打成蛋液 |
 | 4.放芝麻油和盐，还有鲜虾，倒入温开水 |
 | 5.电饭煲蒸十五分钟 |
【鲜虾蒸蛋羹做法小贴士】
| 小贴士蛋羹上面放容器封口，这样不会出现蜂窝状态 |
