| 牛腱子肉当然还是做酱牛肉吃最好，肃然是夏季，肉肉也是得适当吃些哦。 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。多吃很好哦。其实酱牛肉不用太多的蘸料，只是有简单的蒜酱就很美味呢，味道还纯，试试看。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒油适量，蒜半头，八角2个，花椒粒5g，香叶3片，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱子肉用水泡过后，开水煮3分钟捞出洗干净浮沫。 |
 | 2.放入高压锅内，要水开后放入，加入，香叶，八角，花椒粒，姜末，料酒，盐。 |
 | 3.盖好压10分钟自然放气。 |
 | 4.时间到，捞出晾凉。 |
 | 5.蒜切末。 |
 | 6.倒入酱油。 |
 | 7.牛肉切片。 |
 | 8.撒上蒜酱和辣椒油即可。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 牛肉在高压锅里不要放太多盐。因为蒜酱也咸。 |
