| 荞麦是没有任何异味的，三种小面鱼中，我最爱的一种。豆面都普便会有豆腥味，特别是用热水烫过之后。所以，如果家人不喜欢这个味道，可以斟酌放入少许普通面粉中和味道。小米粉是吸水性最差的，100克小米粉+100克沸水冲调，面糊比教稀，添加的粉类最多。做好的杂粮面鱼，蒸熟放凉后，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏或者冷冻保存，随吃随取。可以添加自己喜欢的蔬菜炒来吃，也可以煮来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】杂粮面鱼300g |
| 【辅料】盐适量，油菜适量，大虾适量，料酒适量，盐适量，葱适量，胡萝卜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅子烧热，倒入油，放入葱丝，煸炒出香味。 |
 | 2.放入胡萝卜和虾，煸炒。 |
 | 3.倒入朗姆酒（料酒即可）。 |
 | 4.略煸炒，至虾子变色。 |
 | 5.放入清水，煮开，撇去浮沫，煮2-3分钟，至出鲜味。 |
 | 6.放入适量的杂粮面鱼，煮2分钟。 |
 | 7.加入适量的盐。 |
 | 8.放入洗净的油菜。 |
 | 9.放入少许香油提味。 |
 | 10.搅拌均匀，出锅即可。 |
【鲜虾杂粮螺丝面鱼汤做法小贴士】
| 1、虾提前开背，洗净，可以祛除腥味。 2、先将胡萝卜和虾煸炒出香味，倒入适量的清水，煮出鲜味。 3、面鱼已经是蒸熟的，所以放进去煮2-3分钟，入味即可。 4、油菜最后出锅前放，以免煮久了颜色变黄，口感变差。 |
