| 每到西洋菜刚刚上市的季节，我都要买回来，因为那时候的西洋菜很嫩，过了季节就不好吃了，西洋菜的做法有很多种，可以单炒，可以做上汤、老火汤，做鱼汤也非常好喝哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳊鱼300g，西洋菜300g，枸杞50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。 |
 | 2.将姜片放入，再倒入适量水煮开。 |
 | 3.煮至汤色发白放入西洋菜继续煮10分钟左右。 |
 | 4.将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。 |
【西洋菜鱼汤做法小贴士】
| 做鱼汤一定要把鱼2面煎透煎黄，这样鱼汤才会呈现奶白色。 |
