| 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。像香芋、地瓜这一类的淀粉类食材，富包食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芋2个，红米2/1杯，糯米2/1杯 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芋去皮，红米、糯米各2/1杯准备； |
 | 2.香芋切成小块； |
 | 3.把米洗净，倒入香芋加入1.5L的水置高压锅中15分钟。 |
 | 4.装碗即可。 |
【香芋红米糯米粥做法小贴士】
| 小贴士红米是慥米，单煮不好，所以在煮红米的时候最好要配上大米或是糯米来调整一下口感，糯米软糯是最佳的选择。 |
