| 平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。它还含有丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。这些都是百度的，我想说的重点是…这道菜就是传说中的、把素菜吃出肉味…… 上午外婆拿了包蘑菇，问我怎麽吃？煮汤里吗…我说太没创意了。。。突然想到之前搜藏过1道椒盐蘑菇，凭着记忆给外婆讲了做法，于是就现炸现吃(ˉ﹃ˉ)我外婆做菜可好吃了，过年回去2天、每顿都把肚子吃得圆鼓鼓的…嘿嘿、回来再减… |
【食材与调料】
| 【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇去蒂，撕成小朵…然后洗净，挤出水分 |
 | 2.少许面粉，加盐和鸡精，再打入1个鸡蛋、打散 |
 | 3.加适量清水，搅成没有颗粒的面糊 |
 | 4.加入平菇，拌匀 |
 | 5.锅烧热后倒入适量油，待油7成热时转小火 |
 | 6.下蘑菇开炸 |
 | 7.注意用筷子拨开蘑菇，以免粘连 |
 | 8.炸到蘑菇表面金黄的时候就OK啦 捞出、沥油，装盘 |
【香炸蘑菇做法小贴士】
| 1.面糊里面的面粉和水斗可以少放点，干点的炸出来更脆 2.盐和鸡精不必放多，本来蘑菇的味道就很鲜美 3.我们做这款可以算是原味，还可以在出锅后撒点花椒面或者芝麻喔 |
