| 鱼鳔，又名鱼肚、鱼胶、白花胶，是鱼体内起浮沉作用的器官，多由石首鱼科大黄鱼、小黄鱼或鲟鱼科中华鲟、鳇鱼等的鱼肚干燥而成。鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系“八珍”之一，其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%。汕头是盛产鱼胶的地方，只要您到汕头游玩，随处就能买到的哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】鱼鳔46g，糙米米粉60g |
| 【辅料】油适量，海鲜粉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：糙米米粉。 |
 | 2.食材：鱼鳔（晒干后叫鱼胶）。 |
 | 3.将鱼鳔洗净，用厨房剪刀剪破放气。 |
 | 4.将米粉洗净，用温水浸泡一分钟，捞起，再过清水一遍。 |
 | 5.沥干待用。 |
 | 6.汤锅加注适量的清水。 |
 | 7.盖锅盖，大火煮开。 |
 | 8.放入鱼鳔。 |
 | 9.加入适量的海鲜粉。 |
 | 10.倒入适量的粟米油，大火煮开。 |
 | 11.放入米粉。 |
 | 12.盖锅盖，大火焖煮三分钟。 |
 | 13.关火。 |
 | 14.盛入碗中，放入香菜，即可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【鱼鳔米粉汤做法小贴士】
| 鱼鳔要多吃，起到养颜滋补作用哦(*^__^*) 嘻嘻…… |
