玉板晒黃花

黄花鱼是韩国人喜欢的一种鱼类,中间一根独刺,肉肉扎实弹牙。只要在锅里煎一下不加任何调料就很好吃只是价格不菲,经常作为佳节送礼的好东西,用黄色的绳子穿成一串放在藤编的篓子里。 上次超市做特价,买了几十条小黄花鱼,放在冰箱上面冻着慢慢吃。没有菜的时候那2条出来煎一下就可以吃了。不过吃多了用油煎的黄花鱼,想换换吃法,烧的,干煸的也做过了,今天红薯试试清蒸黄花鱼的味道如何。

【食材与调料】
【主料】黄花鱼1块
【辅料】大葱适量,蒜片,酱油0.25小匙,醋,料酒0.25小匙,花椒,香油,胡椒粉

【制作步骤】
1.把鱼清洗干净,豆腐切成四片;
玉板晒黃花 2.盘子上先铺上豆腐片,然后放上处理干净的黄花鱼。放入姜片、蒜片、大葱片。水开下鱼大火蒸20分钟。
3.起锅少油将调料酱油、醋和料酒、胡椒粉、花椒爆香,淋入蒸好的玉板黄花上,关盖闷5分钟,起锅淋点香油即可。
4.吃这个玉板晒黄花要搭配一点米酒才好

【玉板晒黃花做法小贴士】

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