| 猪肚脆嫩爽口，与洋葱搭配在一起，口感丰富，味道独特，你学会了吗？ |
【食材与调料】
【主料】猪肚300g，洋葱100g，青椒适量，红椒适量 |
| 【辅料】姜适量，葱适量，蒜子适量，生抽适量，生粉适量，白醋适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肚，加半勺盐、适量白醋、适量生粉，用力抓揉后，倒入适量清水，抓洗干净将洋葱切条、青椒切条、红椒切条、姜切片、蒜子切片、葱切段。 |
 | 2.锅中倒入清水，下入猪肚，盖上锅盖，焯水至定型后，捞出。 |
 | 3.准备好高压锅，将猪肚倒入高压锅中，加一勺盐、胡椒粒，淋入适量料酒，加入姜片、葱段，倒入适量清水，压二十五分钟，压好后捞出，装入盘中，接着将猪肚切条。 |
 | 4.锅中倒入油，下入蒜片、姜片，煸炒数秒后，将猪肚下锅翻炒片刻，随后下入洋葱、青椒、红椒、均匀翻炒，加一勺盐、适量料酒、适量生抽、撒少许胡椒粉，翻炒至香味溢出时，再勾适量水淀粉，收汁后就可以出锅装盘啦！ |
【洋葱爆猪肚做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
