| 葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。防止血管硬化作用。西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。 洋葱西红柿搭配， 西红柿酸甜的口感也减少了洋葱辛辣的味道，十分适合老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿3个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，洋葱去掉外面的皮洗净，西红柿冲洗干净 |
 | 2.洋葱和西红柿分别切块 |
 | 3.锅内加油 |
 | 4.放入洋葱 |
 | 5.翻炒出香味 |
 | 6.加西红柿翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可,不要炒的太久. |
 | 7.盛入盘中 |
【洋葱炒西红柿做法小贴士】
| 洋葱西红柿炒出来很鲜，不要加味精一类的提鲜，炒的时候不要太久 |
