| 莴笋具有利五脏、清肺热、利尿等功效，常吃莴笋能预防心血管疾病、还可以缓解忧郁情绪。莴笋味道清新，也可以刺激消化酶分泌，增进食欲。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋250g，尖椒2个 |
| 【辅料】干辣椒适量，花椒粒适量，食用油适量，鲜味酱油适量，食盐适量，味精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.红尖椒去根蒂去籽切成条。 |
 | 3.莴笋切也切成o.5厘米见方的条。 |
 | 4.切好的莴笋入沸水中焯三十秒捞出。 |
 | 5.焯好水的莴笋放入凉水中过凉。 |
 | 6.莴笋过凉后捞出和红椒一起放入大碗中，加入食盐、味精、香油、拌匀调味。 |
 | 7.锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火煸香。 |
 | 8.直到花椒粒变成黑紫色，花椒粒盛出不用，关火让油温稍微下降。 |
 | 9.拌好的莴笋码放容器中。 |
 | 10.取一碗，放入鲜味酱油。 |
 | 11.等锅中油温度稍微放凉，浇入鲜味酱油中拌匀。 |
 | 12.拌好调味汁直接浇在莴笋上即可。 |
【油吃麻辣莴笋做法小贴士】
| 小贴士要等锅中油温稍微下降在倒入鲜味酱油碗中。 |
