油豆角炖土豆,油豆角炖土豆的做法 - 阳康菜谱网油豆角炖土豆做法大全

这个菜应该属于东北菜。油豆角是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。山东这里近几年引进了这种豆类，种子比别的豆类都要饱满，放五花肉、土豆，一起炖来，口感软烂，香糯，特别好吃！炖好吃的菜，一定要放五花肉或者是排骨，大块吃肉，方显东北人的豪爽！

【食材与调料】

【主料】土豆2个

【辅料】油豆角适量，盐适量，五花肉适量，洋葱适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.土豆切大块。
	2.油豆角掰断。
	3.炒锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒出香味，放入五花肉片，煸炒。
	4.倒入油豆角。
	5.倒入土豆。
	6.煸炒。
	7.倒入适量清水。
	8.加入盐。
	9.倒入生抽。
	10.炖至土豆和豆角软烂即可。