| 这个菜应该属于东北菜。油豆角是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。山东这里近几年引进了这种豆类，种子比别的豆类都要饱满，放五花肉、土豆，一起炖来，口感软烂，香糯，特别好吃！炖好吃的菜，一定要放五花肉或者是排骨，大块吃肉，方显东北人的豪爽！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油豆角适量，盐适量，五花肉适量，洋葱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切大块。 |
 | 2.油豆角掰断。 |
 | 3.炒锅烧热，倒油，放入洋葱煸炒出香味，放入五花肉片，煸炒。 |
 | 4.倒入油豆角。 |
 | 5.倒入土豆。 |
 | 6.煸炒。 |
 | 7.倒入适量清水。 |
 | 8.加入盐。 |
 | 9.倒入生抽。 |
 | 10.炖至土豆和豆角软烂即可。 |
【油豆角炖土豆做法小贴士】
| 尽量选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的菜更香！ |
