| 羊骨头砂锅是一道非常易做又美味的砂锅。此菜品汤鲜味美，搭配时令蔬菜，口感丰富，羊骨头含骨髓，营养很高，用来熬汤再合适不过了。羊骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。骨头里含有大量的骨髓，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤色奶白，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】羊骨头500g，花菜100g，大白菜100g，粉丝1把 |
| 【辅料】清水适量，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，十三香1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加足量清水，羊骨头放入，水开撇去浮沫，点醋，小火炖至羊骨头软烂； |
 | 2.砂锅中加入半碗的羊肉汤，再加1碗清水，烧开； |
 | 3.花菜洗干净，掰成小朵； |
 | 4.大白菜洗干净，切段，菜帮和菜叶分开； |
 | 5.花菜放入砂锅中； |
 | 6.再放入大白菜帮子，煮两分钟； |
 | 7.粉丝用清水泡一会； |
 | 8.再放入白菜叶； |
 | 9.加粉丝，煮断生； |
 | 10.撒十三香，胡椒粉，盐； |
 | 11.最后放上羊骨头，砂锅烧开即可。 |
【羊骨头砂锅做法小贴士】
| 小贴士锅中加足量清水，羊骨头放入，水开撇去浮沫，点醋，是利于骨中钙在汤里的溶解，小火炖至羊骨头软烂； 大白菜洗干净，切段，菜帮和菜叶分开，大白菜帮子，煮两分钟再放白菜叶子； 最后放上羊骨头，砂锅烧开即可。 煮骨头的汤是清汤，可以盛一部分出来喝，或者留着煮面条用，或者做砂锅都不错。 |
