银杏百合炒南瓜

秋天气候干燥,容易伤肺、从而会引起皮肤干燥,口干咽炎,咳嗽少痰等,而百合味甘、性平,具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿,合为药食兼优的滋补佳品,新鲜百合食疗效果佳,四季皆可食用。白果,学名银杏。含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有润肺、定喘、止带、等功效。经常食用可以扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润。一般白果,每人每次不宜超过10颗。不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效,还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气。这是一道非常适合秋季的小菜,有点儿苦的百合,银杏,配着那甘甜的南瓜,很不错。

【食材与调料】
【主料】银杏果12颗,南瓜125g,百合80g
【辅料】油适量,盐适量,小葱适量,冰糖8g,开水60ml

【制作步骤】
银杏百合炒南瓜 1.原食材。
银杏百合炒南瓜 2.百合去皮切片。百合掰开洗净。银杏去壳,去衣。再另备些小葱。
银杏百合炒南瓜 3.锅里加入水和冰糖,烧开,将银杏煮约3分钟。
银杏百合炒南瓜 4.接着把百合焯约10秒钟捞出用冷水冲一下。
银杏百合炒南瓜 5.锅里温油,加入葱和南瓜翻炒。
银杏百合炒南瓜 6.接着加入适量开水翻炒。边炒边加少许开水。
银杏百合炒南瓜 7.加入银杏和百合继续翻炒。
银杏百合炒南瓜 8.炒熟南瓜后,加入葱花和盐炒匀即可出锅。

【银杏百合炒南瓜做法小贴士】
白果微苦,加入冰糖水里稍煮改善一下,还可以容易炒熟。
南瓜含丰富淀粉,边炒边加开水易炒熟,也不粘锅。

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