| 家里蒸了一些红薯取一个来搭配燕麦做了这款小饼，因燕麦的口感粗糙LG不喜欢吃，所以我把燕麦打成了粉和红薯泥一起和成面团，再煎成小饼。前两天做月饼还剩下100克左右的葡萄干馅没用完，正好用来做这款小饼的内馅，让平凡的红薯饼多了一些果香味和甜味。红薯有些地方叫地瓜，有些地方叫白薯，我们这里就叫白薯。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 |
【食材与调料】
【主料】红薯150g，燕麦30g，糯米粉15g |
| 【辅料】葡萄干馅100g |
【制作步骤】
 | 1.红薯洗净放入蒸锅里蒸熟。 |
 | 2.燕麦放入料理机里打成燕麦粉。 |
 | 3.取一个蒸熟的红薯剥去外皮后放入一个大碗里，用小匙压成薯泥。（这个红薯有125克） |
 | 4.往压好的薯泥里放入打好的燕麦粉和匀。 |
 | 5.根据红薯泥的含水量加入少量的糯米粉。 |
 | 6.和成光滑的面团。 |
 | 7.准备一些葡萄干馅，做法见：http://www.haodou.com/recipe/557059 |
 | 8.把面团和葡萄干馅平均分成四份，并搓圆成球。 |
 | 9.取一个红薯面团按成饼状，放入葡萄干馅包起来搓圆后再按扁成小饼。 |
 | 10.电饼铛抹少许油把红薯饼放入电饼铛，两面煎熟即可。 |
【燕麦红薯饼做法小贴士】
| 小贴士1、放入燕麦粉后，再放糯米粉时，糯米粉的用量根据红薯泥的含水量决定。 2、内馅料可以用其它馅料代替，或不放也可以。 |
