云南野生菌菇炖鸡汤,云南野生菌菇炖鸡汤的做法 - 阳康菜谱网云南野生菌菇炖鸡汤做法大全

云南野生菌菇无论炖排骨，还是炖鸡，味道都特别棒！非常好喝，连俺家宝宝都非常喜欢这个味。今天用野生菌菇炖半只三黄鸡，真是初冬季节的滋润靓汤哦！野山菌高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和维生素。是天然无污染的绿色食品。为当今世界十大健康食品之最。野山菌配鸡烹制的野山菌菜，鲜美脆嫩，细腻滑爽；菌汤口感醇美，回味悠绵；具有防治多种疾病、减肥、美容、健身的食疗功效。

【食材与调料】

【主料】三黄鸡2把

【辅料】料酒5朵，姜适量，葱适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好半只三黄鸡，
	2.准备好5朵乳牛肝菌，8朵姬松茸，5朵鸡枞菌，2把山珍菌，
	3.三黄鸡去杂质，洗净，斩大块，
	4.云南野生菌放入清水浸泡一下，漂净待用，浸泡野生菌的水沉淀后可以放入一起炖汤。
	5.取大砂锅，放入鸡块，
	6.加8分满清水，放入姜片，葱节，
	7.放入料酒，中火煮开5分钟，
	8.撇去浮末，多撇几次，这样汤比较清，
	9.小火炖40分钟，
	10.放入云南野生菌菇，浸泡菌菇的水沉淀过滤后可以放入，中火煮开，
	11.小火炖25分钟，
	12.加些盐调味，
	13.撒些葱花即可。