| 榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。 榆钱可以在春季采摘后洗净晾干直接冻入冷冻室，一年里随便哪个季节都能吃了 |
【食材与调料】
| 【主料】榆钱适量 |
| 【辅料】鸡蛋，面粉，盐，鸡精，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.榆钱洗净，用热水焯烫沥干水。加入鸡蛋，面粉，盐，鸡精，五香粉，适量水搅成稠面糊。 | 2.平底锅放少许油，舀入面糊铺匀，小火煎成两面黄就可以 |
【榆钱饼做法小贴士】
