| N久没做面包了，今天在儿子的强烈要求下，终于把休息N久的烤箱找出来，给他做了这款椰蓉面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，全蛋液25ml，细砂糖40g，酵母3g，牛奶135ml，黄油25g，盐3g |
| 【辅料】黄油45g，糖粉45g，全蛋液20ml，椰蓉60g，奶粉15g |
【制作步骤】
 | 1.准备好面包主体材料。 |
 | 2.按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。 |
 | 3.把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。 |
 | 4.发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。 |
 | 5.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。 |
 | 6.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。 |
 | 7.取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。 |
 | 8.将面团两边对折粘贴紧，卷成两头细中间粗的橄榄形，收口向下摆进烤盆里。 |
 | 9.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。 |
 | 10.放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。 |
 | 11.特喜欢椰蓉的香味，一直以来椰蓉面包都是我们家的最爱。 |
 | 12.椰蓉内馅的做法也非常简单，把椰蓉内馅的材料准备好。 |
 | 13.黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。 |
 | 14.加入剩余的所有材料。 |
 | 15.搅拌均匀即可。 |
 | 16.自己做的就料足，瞧，那满满的椰蓉。。。 |
 | 17.之所以折腾美食，为的就是家人的健康，自己做的，就是放心。 |
【椰蓉面包做法小贴士】
| 1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。 2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。 |
