| 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出它将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现桂圆对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些有利健康。它还具有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，桂圆肉10g，菠菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜5g，葱5g，蒜5g，淀粉10g，鸡蛋1个，糖10g，老抽10ml，胡椒粉5g，料酒20g，香油10g |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁 |
 | 2.肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉 |
 | 3.搅打上劲儿 |
 | 4.菠菜洗净后用开水烫一下 |
 | 5.盘成小团儿放在盘子中 |
 | 6.将肉泥做成小丸子放在菠菜团上 |
 | 7.点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以 |
 | 8.最后上锅蒸熟即可 |
【养生桂圆猪肉丸做法小贴士】
| 如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦! |
