| 现在这大热天.那儿也不想去,就在房间里呆着.清理一下我的烘焙柜子.学烘焙有三年左右了,当初买的好多配料都没用完,有部分都过了保质期.这次全部清掉.所以买配料时不要选大容量的包装.在我的配料中还有邻居送的一部分.前天邻居拿来一大罐别人做客时送给她的进口BB奶粉,原因是与她儿子现在喝的不是一样的牌子,现在的宝贝真精贵,奶粉都要认牌子喝.今天做的椰丝面包也是邻居给的椰丝,在她们的眼中,这些对我都有用. |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉1000g，低筋面粉100g，白糖200g，奶粉100g，鸭蛋3个 |
| 【辅料】橄榄油适量，发酵粉8g，椰丝适量，食盐6g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料除了橄榄油全部混合 |
 | 2.准备椰丝 |
 | 3.揉到七成时放入橄榄油揉到出筋膜后发酵 |
 | 4.发酵好后分成小剂子后擀成舌头形 |
 | 5.椰丝铺在面上 |
 | 6.卷起搓成细长 |
 | 7.再打一个结就做成型.松弛15-20分钟 |
 | 8.刷上全蛋液后放上芝麻.烤箱190度预热5分钟后放入上色后加盖锡纸,烤20分钟出炉 |
 | 9.成品出炉 |
【椰丝面包做法小贴士】
| 里面的组织.椰丝吃起来香甜香甜还带点脆.好有口感 |
