| 水煮虾，简单易学，清淡不油腻，保留了虾的原汁原味，肉质嫩，味道鲜，又营养，钙的含量非常高，配上蘸料更增加了虾的鲜美口感 |
【食材与调料】
【主料】虾250g |
| 【辅料】大葱3小段，姜3片，料酒1匙，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，糖适量，小葱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜活虾备用 |
 | 2.把虾的黑脑连这虾肠一起抽出来，剪去虾须 |
 | 3.用少许盐拌均匀 |
 | 4.锅中加入清水，放入盐，姜片，葱段，花椒，料酒烧开 |
 | 5.水来后放入虾煮2分钟，盖上盖闷上5分钟，让虾更入味 |
 | 6.准备一个小碗，放入少许盐，醋，蚝油，糖，香油，葱花，和少许煮虾的水，搅拌均匀 |
 | 7.取出虾，摆盘，蘸汁就可以吃了 |
【盐水煮虾做法小贴士】
| 小贴士选虾时，要挑选活的，这样的虾肉质吃起来比较劲道，，要等水开后在放虾，不易流失虾的营养，虾很容易熟，不能煮太长时间 |
