| 腊肉味道厚重，芋头外酥里粉，两者搭配在一起，滋味十足！ |
【食材与调料】
【主料】芋头4个 |
| 【辅料】腊肉200g，西芹适量，干辣椒适量，姜适量，蒜子适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将腊肉放入锅中，隔水蒸两个小时，然后将腊肉切片。 |
 | 2.将芋头切厚片，姜切末，蒜子切末，干辣椒切节，西芹切段。 |
 | 3.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，然后将芋头下锅炸熟，捞出。 |
 | 4.锅留底油，下入蒜末、姜末，煸炒数秒，接着入干辣椒翻炒，再将腊肉、西芹倒入锅中，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒，将芋头倒入锅中，加半勺白糖、适量生抽调味，翻炒均匀，就可以出锅享用了！ |
【芋头炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
