| 婆婆买了个鱼头，说用来烧鱼头汤很好喝，于是易妈做了这个鱼头炖豆腐，不过这道菜因为易妈炖的时间有点长，最后鱼头都碎了，不过味道还是蛮不错的呢～～ |
【食材与调料】
【主料】鱼头1个，嫩豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，醋适量，蒜泥适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼头洗干净，控水备用 |
 | 2.把豆腐洗干净，切成块备用 |
 | 3.把蒜头切成蒜泥，生姜切片备用 |
 | 4.锅里放油，生姜和蒜泥 |
 | 5.把鱼头放入锅中，煎一下 |
 | 6.然后放水，水要没过鱼头 |
 | 7.煮滚之后放豆腐，然后小火慢炖一下，放料酒，醋和盐 |
 | 8.鱼头汤好了之后关火，放适量鸡精调味即可 |
 | 9.这样一道鲜美的鱼头豆腐汤就做好咯～～ |
【鱼头炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士先把鱼头煎一下，这样炖出来的鱼头汤是奶白色的 |
