| 1.清洗:用盐水将樱桃浸泡10分钟，用清水洗干净，再用凉白开水洗一遍。放在大口径的盒子或碗里晾干。2.去核:用筷子的大头将樱桃核去除，手法是，左手拿住一只筷子，右手大拇指和食指捏住樱桃两侧，筷子的大头对准樱桃中心，用力穿通樱桃中心，核就取出来了。这一过程熟能生巧，多试几次就会找到去核要领。3.洒糖冷藏:把去核樱桃装在保鲜盒里洒上冰糖，盖上盒盖，入冰箱冷藏一晚，我是第一天中午冷棒到第二天晚上才拿出的。(冷藏时间自己掌握，最好一晚。)4.煮酱:从冰箱拿出冷藏好的樱桃，倒入搪瓷锅或不锈钢锅(不要用铁锅，因为用铁锅煮会让樱桃酱变黑)，开大火烧开，转小火继续煮，边煮边用木铲子把樱桃切碎，经常搅拌，一直重复20分钟，煮到收汁樱桃果肉变成碎泥状，就可以关火了。将煮好的樱桃酱放在锅里冷却一会。5.煮玻璃瓶子:(这一步可以和第四步同时进行)，蒸锅里倒凉水，把准备装樱桃酱的玻璃瓶放入锅内开大火煮，等锅里的水煮沸就关火，取出玻璃瓶晾干，备用。6.装瓶:将冷却好的樱桃酱装入晾干的玻璃瓶，等完全凉透盖上瓶盖，放入冰箱冷藏即可。7.吃法:樱桃酱可以夹在面包里，做成樱桃酸奶，涂饼干，多种吃法任选哦！！ |
【食材与调料】
【主料】樱桃800克 |
| 【辅料】冰糖20克 |
【制作步骤】
 | 1.清洗:盐水洗一遍，清水洗两遍，凉白开水洗一遍。 |
 | 2.晾干，去核。 |
 | 3.放入冰糖腌制。 |
 | 4.放好冰糖的去核樱桃入冰箱冷藏。 |
 | 5.从冰箱取出冷藏好的冰糖樱桃倒入搪瓷锅煮酱。 |
 | 6.将装酱的玻璃瓶放入水里煮沸消毒。 |
 | 7.樱桃酱煮好后，冷却装瓶。 |
 | 8.晾凉的樱桃酱可以放入冰箱冷藏。随时吃随时取。吃法自选哦！！ |
【樱桃酱(自制)做法小贴士】
| 小贴士1.去核注意用力不要太小，可以稍力度大些，注意去核时找个深的小桶装核，避免樱桃汁乱濺，把衣服弄脏，汁液会染的满手都是哦！ 2.煮酱时用木铲子，不要用不锈钢的铲子。 |
