| 自秋天来到后，总觉得喉咙干干的，知道这个时候要多喝汤来消除秋燥。于是不时变换着来煲汤解秋燥，今天特意买了个大头鱼的鱼头，配上些时令蔬菜，煲出来的汤鲜甜极了，大家不防一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头鱼鱼头1个，红萝卜1个，玉米1条，木瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料 |
 | 2.木瓜、红萝卜去皮切大块、玉米切大块。 |
 | 3.鱼头洗净沥干水份，姜去皮拍碎备用。 |
 | 4.热锅下油，放入姜块爆香，再在锅中洒上一层盐。 |
 | 5.放入鱼头煎一面至金黄 |
 | 6.翻过来煎另一面，煎至金黄色关火备用。 |
 | 7.用汤锅将水烧开，先放入玉米和鱼头，盖上盖，大火烧开后转中火烧20分钟，至汤水变成奶白色。 |
 | 8.再放入红萝卜和木瓜，再次加盖滚15分钟。 |
 | 9.加盐调味，即可饮用。 |
【鱼头木瓜玉米汤做法小贴士】
| 1、凡是煎鱼都是，在锅中洒上一层盐，再放下鱼煎，这样煎出来的鱼会不容易粘锅。 2、木瓜和红萝卜容易煮淋，所以要迟一点放入汤中滚，以防会滚烂。 |
