原味的葱姜炒花蛤,原味的葱姜炒花蛤的做法 - 阳康菜谱网原味的葱姜炒花蛤做法大全

虽说我是一个地道的四川人，可跟着公婆住久了，变得一点都不能吃辣了。特别是海鲜类的东西，还是觉得原味的比麻辣的更好吃，虽然没有麻辣的过瘾，但却很鲜甜。今天这个花蛤，我用的是葱姜炒，葱用的是那种小小棵的香葱，下了很多，吃花蛤肉的时候，连带着香葱和蒜末一起，口感更加的香浓。

【食材与调料】

【主料】花蛤500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.葱切末，姜切丝，蒜切末。
	2.花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
	3.炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
	4.蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
	5.翻炒一下，下切好的香葱。
	6.加入适量的盐。
	7.不停的翻炒至略微开口。
	8.拿盖子焖一下，全部开口后出锅。

【原味的葱姜炒花蛤做法小贴士】

很鲜，连鸡精都不用下了。
全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。

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罗勒炒花蛤

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。