椰香开口酥,椰香开口酥的做法 - 阳康菜谱网椰香开口酥做法大全

在家制作点心，没有任何添加剂，油、糖、面都是最好的。亲手做出的点心也有爱心在里面。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉150g，低筋面粉120g

【辅料】植物油40g，白砂糖40g，水60g，植物油50g，椰蓉80g，糖40g，奶粉20g，黄油40g，全蛋40g，蔓越莓干40g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.将黄油隔水融化。
	3.将蔓越莓切碎备用。
	4.准备椰蓉、白糖。
	5.将融化的黄油、切好的蔓越莓加入椰蓉中。
	6.混合成团，放入冰箱冷冻。
	7.将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中，加50克植物油活成油酥。
	8.醒至20分钟。
	9.将油皮的材料中筋面粉150克、糖40克放入盆中，分次加入40克植物油，再分次加入60克水活成面团。
	10.醒至20分钟。
	11.醒至好的油皮、油酥均匀的各分成18份。
	12.将油皮压平，中间放油酥包起来。
	13.将包入油酥的油皮接口朝上放置。
	14.用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。
	15.将其如图样的卷起来。
	16.依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。
	17.将醒好的面团卷如图放置按扁。
	18.用擀面杖擀成长条型面片。
	19.将其卷起来。
	20.收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
	21.将椰蓉馅取出分成等份。
	22.将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤。
	23.将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次做好。
	24.将包好的小面团按扁,然后用擀面杖擀成圆片,放上椰蓉馅。
	25.包好馅收口朝下放置.依次全部做好。
	26.在做好的生胚上均匀的刷上一层蛋黄液。
	27.用刀将生胚表面切开，切到馅料处。
	28.依次切好所有生坯。
	29.放入烤箱，烤箱预热。中层上下火190度，约25分钟。
	30.烤至表面金黄、开口即可。